Kẹo dẻo Marshmallow không chỉ có hình dáng bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon, an toàn với sức khỏe người sử dụng.

Marshmallow là một loại kẹo dẻo xốp, mềm như bong gòn, rất được ưa chuộng, dùng để ăn vặt và có mặt trong nhiều thức uống pha chế hay các loại bánh. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn hồ nghi về tác động của marshmallow đến sức khỏe.

Thành phần chính 

Marshmallow được làm chủ yếu từ đường, nước, sirô ngô, gelatin, hương liệu vani và đôi khi còn có phẩm màu (an toàn), một số còn cho cả trứng (albumin) và các gia vị thực phẩm an toàn khác. Marshmallow tự nhiên thường có màu trắng và chỉ bao gồm 2 thành phần chính gồm đường mía và gelatin vì thế rất an toàn cho sức khỏe
.
Theo cuốn Nourishing Traditions, gelatin mang đến khá nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong việc chăm sóc sắc đẹp. Gelatin thủy phân gặp nước sẽ chuyển hóa thành acid amin tái tạo collagen trong cả cơ thể, giúp da săn chắc, hỗ trợ tóc và móng tay, hệ xương khớp.

Gelatin rất giàu các loại acid amin. Trong gelatin, chúng ta có thể tìm thấy rất nhiều glycine khó có thể tìm thấy ở những thực phẩm khác. Glycine là loại acid amin không thiết yếu (những aicd amin cơ thể không thể tự sản sinh mà phải được tổng hợp từ thức ăn) giúp cơ thể và gan khỏe mạnh hơn.
Tạp chí Prevention chỉ ra rằng những người có tần suất hoạt động cao và thích ăn nhiều thịt (protein) như trẻ em, người lao động chân tay càng cần gelatin, vì lysine có trong nó hỗ trợ tái cấu trúc cơ bắp và hấp thụ canxi.

Bởi thế, gelatin thường được thêm vào sữa công thức cho trẻ em, vì nó còn giúp tiêu hóa protein sữa. Nghiên cứu thú vị cũng chỉ ra rằng dùng đủ glycine chứa trong gelatin giúp chống lại các tác động tiêu cực của methionine có trong thịt. Có quá nhiều methionine sẽ làm tăng nồng độ homocysteine, có thể trung hòa vitamin B và làm tăng nguy cơ bệnh tim, ung thư.

Vị ngọt của marshmallow chủ yếu được tạo bởi đường sucrose (còn gọi là đường mía). Khác với loại đường trắng tinh luyện sử dụng trong ăn uống thường ngày, mật đường này không bị mất đi các khoáng chất như canxi, magiê, kali và sắt. Ngày nay, rất nhiều người sử dụng đường mía như một cách thay thế lành mạnh cho đường trắng.

Mặc dù đường mía có chứa cùng một lượng calo như đường trắng, nhưng nó có một số lợi ích sức khỏe mà đường trắng không có như chống lão hóa. Một muỗng canh đường mía mỗi ngày cung cấp 20% giá trị các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần hàng ngày.

Món ăn ngon an toàn

Marshmallow là món ăn vặt được ưa thích bởi không chỉ ngon, có lợi cho sức khỏe, mà còn chứa một hàm lượng calo tương đối thấp (300 Kcal/100gr) vì không chứa bất kỳ thành phần chất béo nào.
Dù có đường carbohydrates nhưng đây là loại carbohydrate đơn giản, chứa một hàm lượng calo thấp có thể được sử dụng được cho những người muốn giảm cân. Đây là món ăn mà ai cũng có thể làm ngay tại nhà với các thành phần hoàn toàn tự nhiên, rất an toàn cho sức khỏe.

Có nhiều cách thưởng thức marshmallow như ăn trực tiếp, kết hợp với thức uống, trang trí bánh gato, hoặc được nướng kèm với bánh quy xốp và chocolate.



Tuy rất đơn giản nhưng với sự góp mặt của marshmallow, món bánh trở nên hoàn toàn khác biệt. Bánh vẫn giữ được độ giòn và vị thơm ngon đặc trưng ở bánh quy ban đầu nhưng lại thêm cảm giác dai dai của marshmallow và vị đắng nhẹ của chocolate. Cách kết hợp này cho trải nghiệm ăn rất thú vị, cách này tương tự như bánh choco-pie. Những chiếc bánh nướng thơm ngon, bùi bùi sẽ mang đến không khí ấm cúng cho cả gia đình bạn.

Read more…

Kẹo Marshmallow là một loại kẹo xốp gần giống kẹo dẻo được làm từ đường, nước, sirô ngô, gelatin, hương liệu vani và đôi khi còn có phẩm màu (an toàn). Ở một số công thức khác marshmallow còn kết hợp với trứng để tạo vị riêng biệt. Nhiều người thường dùng kẹo này để ăn vặt, mang đi chơi hay pha chế thức uống.

Vị ngọt dịu, mùi thơm mát quyện hòa với sự mềm mại, dẻo dai của những viên kẹo dẻo chỉ nhắc tới thôi đã khiến nhiều người xao xuyến.

Marshmallow ngày nay là một phiên bản hiện đại của loại kẹo thuốc làm từ cây althaea officinalis, hay còn gọi là cây marshmallow. Marshmallow đầu tiên làm từ thực vật, được sử dụng như một loại kẹo ngọt giống mật ong để trị đau họng.

Marshmallow 100% tự nhiên sẽ có màu trắng với thành phần chủ yếu gồm đường mía và gelatin.

Từ thời Ai Cập cổ đại, các công thức sản xuất marshmallow hầu hết đều chiết xuất từ nhựa cây marshmallow, trộn với mật ong và các loại hạt. Một công thức khác ở thời cận đại là sử dụng phần lõi thân cây marshmallow, thân cây được bóc vỏ, phần lõi xốp ở trong được đun sôi trong sirô đường và để khô thành loại kẹo mềm dai.

Đầu thế kỷ 19, những người làm kẹo ở Pháp đã đổi mới phương pháp sản xuất loại kẹo này khi trộn phần thân cây lâu hơn cho kẹo dai và ngọt hơn. Marshmallow trở nên nổi tiếng nhưng chủ yếu vẫn là sản xuất thủ công.

Đến cuối thế kỷ 19, kẹo được chế biến tân tiến hơn. Các nhà sản xuất ở Pháp đã sáng chế ra cách sử dụng lòng trắng trứng, gelatin (chất làm đông) và tinh bột ngô khiến kẹo dai hơn. Sáng chế này cho phép kẹo dẻo được sản xuất theo một cách hoàn toàn tự động thay vì thủ công và cung cấp cho chúng ta những hình dạng quen thuộc của marshmallow ngày nay.

Hiện nay, marshmallow được chế biến theo dây chuyền hiện đại hơn và công thức cũng có đôi chút khác biệt. Nước, đường và sirô ngô được nấu chín trong nhiệt độ và thời gian chính xác. Hỗn hợp này sau đó được làm nguội, thêm gelatin sống để làm kết đông và tiếp tục được làm lạnh hơn nữa. Sau đó được ép đùn để giữ hình dạng của kẹo. Cuối cùng là phủ tinh bột ngô lên trên cùng.

Nhiều người coi marshmallow là món ăn vặt được đưa vào danh sách ưa thích hàng ngày bởi vị ngọt mát và hàm lượng calo tương đối thấp (300 kcal/100gr), không gây béo. Hương vị của marshmallow cũng rất đa dạng chiều lòng khẩu vị của nhiều thực khách khác nhau.

Marshmallow 100% tự nhiên sẽ có màu trắng với thành phần chủ yếu gồm đường mía và gelatin có lợi cho sức khỏe. Gelatin có nguồn gốc từ collagen, thường được sử dụng trong công nghệ làm đẹp và các loại mỹ phẩm. Acid amin như hydroxyproline, glycine, aspartic và acid glutamic trong gelatin tác động tích cực trên cơ thể bằng cải thiện sự trao đổi chất, giúp đẩy nhanh sự phát triển của da và xương. Bên cạnh đó, đường mía chứa một lượng nhỏ các chất khoáng như canxi, magiê, kali và sắt cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Đối với các marshmallow tự nhiên không phụ gia, một số người còn sáng tạo ra nhiều cách ăn thú vị. Họ nướng xiên que marshmallow trên lửa, sau khi nướng, lớp vỏ bên ngoài chảy ra và cứng lại như caramen, bên trong thì nóng chảy. Một số khác chế biến marshmallow bằng cách kẹp một miếng chocolate với kẹo marshmallow nướng chảy bằng hai miếng bánh xốp sau đó ép chúng lại với nhau cho dính, cách này giống với bánh chocopie. Khám phá nhiều cách chế biến từ kẹo marshmallow các bạn sẽ có cảm nhận thú vị hơn về món ăn vặt lạ miệng này.

Cách món bánh nổi tiếng thường được chế biến bằng cách kẹp một miếng chocolate với kẹo marshmallow nướng chảy bằng hai miếng bánh xốp, sau đó ép chúng lại với nhau cho dính, cách này giống với bánh choco-pie

Cách món bánh nổi tiếng thường được chế biến với kẹo marshmallow

Kẹo dẻo marshmallow ngày càng phổ biến và được ưa thích, xuất hiện trong rất nhiều các món ăn vặt vàthức uống. Dù có đường carbohydrates nhưng đây là loại carbohydrate đơn giản, chứa một hàm lượng calo thấp có thể được sử dụng được cho những người muốn giảm cân. Nhờ thành phần hoàn toàn từ thiên nhiên, đặc biệt là loại tự nhiên màu trắng, marshmallow rất an toàn cho sức khỏe.

Read more…

Trải qua sự lựa chọn cẩn thận, Phạm Băng Băng được chọn làm người đại diện cho các nước viễn đông trong tập sách ảnh này, đặc biệt cũng là nghệ sĩ làng giải trí Hoa ngữ duy nhất được chọn.

 Cựu biên tập viên thời trang và làm đẹp tạp chí Marie Claire – Elizabeth Walker, một nhân vật quyền lực của giới thời trang quốc tế, vừa xuất bản tập sách ảnh “A Journey in Style” quy tụ nhiều ngôi sao.

                                                         

Phạm Băng Băng

Sự xuất hiện của Phạm Băng Băng giúp ngành thời trang châu Á có một vị trí trên "bản đồ thời trang quốc tế".

“A Journey in Style” thể hiện mối liên hệ bền vững không thay đổi theo thời gian giữa thời trang và các chuyến bay, tập sách ảnh này thu thập những tấm ảnh tuyệt đẹp khi ngồi máy bay của những nhân vật nổi tiếng được toàn thế giới chú ý.

Mỗi trang sách ảnh thể hiện một nhân vật là biểu tượng thời trang trong 70 năm qua, trong đó bao gồm những mỹ nhân của thập niên 60 như Twiggy, Jackie Kennedy Onassis, Audrey Hepburn… cùng với những ngôi sao hàng đầu hiện nay bao gồm Victoria Beckham, Gwen Stefani, Kim Kardashian…

Cùng xuất hiện với Phạm Băng Băng trong sách ảnh còn có những ngôi sao danh tiếng khác như huyền thoại màn ảnh Marilyn Monroe, Elizabeth Taylor, Brigitte Bardot, những nhân vật lừng lẫy trong làng ca nhạc: Mick Jagger, Frank Sinatra, The Beatles…
  

                                                 Bìa sách “A Journey in Style”

Giường tầng trẻ em

Read more…

Chỉ mới công khai chuyện tình cảm với Lưu Diệc Phi từ tháng tám năm nay nhưng Song Seung Hun đã tỏ ra khá nóng vội trong chuyện “thành gia lập thất”.

  Song Seung Hun bất ngờ thổ lộ mong muốn được làm cha

Mới đây, nam tài tử điển trai của Hàn Quốc, Song Seung Hun đã tham gia một buổi họp mặt người hâm mộ tại Đài Bắc, Đài Loan. Trong không khí giao lưu vô cùng cởi mở với 2000 fan hâm mộ, nam diễn viên phim “Trái tim mùa thu” đã không ngần ngại thổ lộ mong muốn sớm được lên chức: “Tôi thực sự mong sớm trở thành người cha tốt. Nhưng chuyện con cái đúng là do ông trời sắp xếp”.

Trước đó, khi trả lời phỏng vấn trên tờ My Daily, Song Seung Hun cũng không giấu diếm ý định kết hôn càng sớm càng tốt và mau chóng sinh con đẻ cái.

“Tôi muốn thật nhanh chóng trở thành một ông bố tốt”, Song Seung Hun thêm một lần nhấn mạnh với các phóng viên.

Song Seung Hun khẳng định vẫn đang hạnh phúc cùng Lưu Diệc Phi

Khi được hỏi về chuyện tình cảm với Lưu Diệc Phi, Song Seung Hun cũng vui vẻ chia sẻ: “Chúng tôi vẫn rất hạnh phúc. Trước đây, khi công bố tình cảm, nhiều người cho rằng tất cả chỉ là để quảng cáo cho phim mới. Nhưng sự thực không phải như vậy”.

Ngoài ra, nam tài tử cũng cho biết, vì khoảng cách địa lý giữa Hàn Quốc và Trung Quốc nên anh và Lưu Diệc Phi thường xuyên phải chịu cảnh “yêu xa”.


Vào dịp nghỉ lễ quốc khánh Trung Quốc, Lưu Diệc Phi cũng đã dẫn Song Seung Hun về quê nhà Vũ Hán ra mắt người thân. Nhiều nguồn tin cho biết, nam tài tử xứ Hàn hiện cũng đang rất muốn sớm ngày rước “thần tiên tỉ tỉ” về dinh.

Tài tử Song Seung Hun của Hàn Quốc

Còn nhớ hồi cuối tháng 7 năm nay, dù chưa công khai chuyện tình cảm với Lưu Diệc Phi nhưng Song Seung Hun đã tỏ ra rất ghen tị trước đám cưới hạnh phúc của người đàn anh Bae Yong Joon. Song Seung Hun cho biết, anh cảm thấy ghen tị với niềm hạnh phúc khi đsược làm chú rể và mong sớm ngày được bước vào lễ đường.

Bỏ sỉ áo thun nam giá rẻ

Read more…

Brad Pitt đã tự tay chụp những bức hình này từ năm 2008 nhưng phải tới bây giờ, chúng mới có cơ hội được cho ra mắt khán giả.

Mới đây, tạp chí W đã cho ra mắt bộ ảnh do chính “nhiếp ảnh gia” Brad Pitt thực hiện, ghi lại những khoảnh khắc vô cùng ngọt ngào giữa Angelina Jolie và các thiên thần bé bỏng nhà Brangelina trong một kì nghỉ gia đình tại miền Nam nước Pháp.


Trong bộ ảnh được đăng trên tạp chí W, Angelina Jolie và Brad Pitt gửi đến người hâm mộ một cái nhìn hiếm hoi vào cuộc sống riêng tư của họ với những bức hình đẹp ngây ngất. Đặc biệt, Angelina Jolie cũng không ngần ngại khoe thân cho "ông xã" Brad Pitt chụp ảnh nude theo phong cách nghệ thuật, đầy quyến rũ nhưng không hề dung tục.

Ống kính của Brad Pitt đã bắt lấy đúng khoảnh khắc Angelina Jolie để ngực trần ngồi trong một căn phòng tối, ánh mắt dõi về phía xa xăm. Trong một bức hình khác, Angelina lại hài hước chu “mỏ vịt” để trêu chọc ông xã.


Angelina chu “mỏ vịt” để trêu chọc Brad Pitt



Khoảnh khắc ngọt ngào của Angelina và hai con



Brad Pitt thể hiện tài năng không thua gì nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp khi ghi lại rất nhiều khoảnh khắc đáng yêu giữa Angelina và các con


Khoảnh khắc đáng yêu giữa Angelina và các con

Angelina và Brad Pitt đã chính thức nên duyên vợ chồng vào tháng 8 năm ngoái. Sau chín năm gắn bó mặn nồng, cặp đôi vàng của Hollywood có tới 6 đứa con, bao gồm Maddox 14 tuổi, Pax 11 tuổi, Zahara 10 tuổi, Shiloh 9 tuổi và cặp sinh đôi Knox và Vivienne 7 tuổi.

Đáng chú ý là sau đám cưới, Brangelina đã dành trăng mật của họ để thực hiện bộ phim "By the sea" trên đảo Gozo ở Malta. "By the sea" do chính Angelina làm đạo diễn, có nội dung kể về một cuộc hôn nhân đang bên bờ vực tan vỡ giữa một vũ công và một nhà văn. Họ cùng nhau du lịch đến một ngôi làng ven biển để hâm nóng tình yêu và cứu vãn mối quan hệ của mình.

Bộ phim cũng vừa cho ra mắt thêm một trailer mới vào thứ sáu tuần trước, tiếp tục hé lộ rất nhiều xung đột giữa hai nhân vật chính do Angelina và Brad Pitt thủ vai. Dù rất nhập vai trên màn ảnh nhưng Angelina cho biết, chuyện phim hoàn toàn không có liên quan gì tới cuộc hôn nhân hạnh phúc ngoài đời của mình và ông xã.


Angelina và Brad Pitt trong một cảnh phim By the sea

“Bởi vì mối quan hệ của chúng tôi thực sự, thực sự rất bền vững nên đó hoàn toàn không phải là những vấn đề của chúng tôi”, Angelina vui vẻ phát biểu trong chương trình “The today show”.

Dự kiến, "By the sea" sẽ chính thức được ra mắt khán giả Mỹ vào ngày 13/11 tới đây.

Tổ chức sự kiện Newstar

Read more…